July 13th, 2020

Место для тонкой иронии

(no subject)

Маленький брейнсторм.

Поскольку у меня теперь есть много времени и достаточно желания, я занимаюсь тем, что ручками медленно разбираю цветную капусту на кочешки. Кочешки идут в суп/в соус, где проникаются аквасферой и приятно плавают, радуя текстурой.
От кочешков остаются пеньки, и я их выкидываю. Но выкидывать их мне жалко - вкус-то один и тот же (сиречь, почти никакого), что у соцветия, что у пенька.
Я бы мог их законсервировать с патиссонами. Вернее, поскольку живых патиссонов нет, я мог бы их консервировать в рассоле из-под покупных патиссонов, рассол вкусный.
Но совершенно непонятно, куда их потом девать, в состав какого блюда.
Если бы у меня была сушка (когда-нибудь она у меня будет), я бы делал из них и из кабачков базовый порошок для разбавления смесей пряностей, соли и сухих грибов - ну, и для загущения того же супа, опять же. В фасолевый, например, отлично бы зашло.
Но сушки пока нет.
Единственная идея, которая приходит мне в голову, это сварить на пару, смолоть в блендере (которого тоже пока нет, но он, гад, нарывает) в пасту и... и что?
Супов-пюре я не ем, нету такой культуры (и ложки в доме тоже нету, чтобы пюры-супе есть, есть только вилка, тупой нож, микроволновка, пластиковый контейнер и собственная ладошка, чтоб нарезать продукты на весу).
Что еще можно сделать с пеньками от цветной капусты, ну и с кабачками уж заодно?
Мочить их в арбузном соке и консервировать вместе с корками оно, канеш, хорошо бы, да арбузы что-то почали стоить половину моей дневной зарплаты после отдачи долгов обществу. Не потяну.
Но, в общем, можно бы и в другом соке замочить, вопрос, не испорчу ли я продукт.
Короче, вот вам сабж, обсуждаем!

ПыСы. Во! Эту же пасту можно для оладий использовать, наподобие кабачковых!
Ну, эта... сковородка у меня есть, конечно, но ее использование, даже с закрытой крышкой, покрывает ровным слоем жира абсолютно всё в комнате, поэтому но-но. Обойдемся без жареного в этом топе.

ПыПыСы. Но, если все-таки говорить о жареном, то можно в фалафель добавлять, для снижения калорийности. А еще можно самые кончики соцветий подсушить с пряностями и потом в кляр их пихать к чему-нибудь (желательно, к рыбе). This entry was originally posted at https://fish-n-lilies.dreamwidth.org/385844.html. Please comment there using OpenID.